ở đó, một thứ gì đó rất hài lòng về việc có thể gõ một ly cocktail tuyệt vời. Dưới đây là một số ý tưởng cơ bản là nền tảng của việc làm cocktail, và sẽ thực sự giúp bạn khi bạn trộn lẫn một cơn bão ở nhà.
Ngồi trong một quán bar và thưởng thức một nhân viên pha chế thực sự biết đồ của họ trộn cho bạn một thức uống là mê hoặc.
Cách họ chỉ biết những gì cần đặt vào máy lắc, sự hưng thịnh của một trang trí được chế tác đẹp mắt và đèn flash lửa vui vẻ từ một lát gọt vỏ của Peel, nó giống như ma thuật.
Và điểm số tín dụng trong đó tín dụng do, ở cấp độ này, có một loại thuật giả kim, một sức sống phức tạp với những gì người chuyên nghiệp làm. Trong khi ở nhà, chúng tôi đấu tranh với bất cứ điều gì phức tạp hơn nhiều so với rượu gin và thuốc bổ.
Tin tốt là những ý tưởng chúng tôi dành cho bạn aren sẽ cố gắng và biến bạn thành một nhà pha chế đẳng cấp thế giới. Chúng tôi không quan tâm đến việc tự làm bánh mì hoặc tạo ra một loại cocktail mất 4 tuần để kết hợp với các nguyên liệu mà bạn có thể tìm thấy trong một bộ phim Harry Potter.
Những ý tưởng này sẽ giúp bạn có được hương vị lý tưởng của các loại cocktail cơ bản và có thể biến đổi một vài tác phẩm kinh điển với nỗ lực, kỹ năng, thiết bị và thời gian tối thiểu. Và đó là những gì rất quan trọng khi bạn khát, phải không?
Cách làm cocktail – Hướng dẫn gian lận để pha chế cocktail
Chính sách vàng của sản xuất cocktail
Điều tương tự với tất cả các món ăn được xây dựng tốt, cocktail đang cố gắng tìm sự cân bằng. Một sự cân bằng của ngọt ngào, cay đắng và umami. Và có một chính sách nhanh chóng về ngón tay cái sẽ giúp bạn tìm thấy sự cân bằng đó khi bạn trộn đồ uống ở nhà.
2 phần tinh thần
1 phần ngọt ngào
1 phần chua/đắng
Nếu bạn nghĩ về bất kỳ loại cocktail cocktail nào, tôi chỉ ra và không chỉ là rượu rum và than cốc hay scotch và khô – và chính sách theo sau.
Sự ngọt ngào và cay đắng don don phải chỉ là xi -rô đường và cam quýt. Họ cũng có thể bao gồm rượu. Nếu bạn nghĩ về một người da đen, tinh thần là gin (chứa umami), thì ngọt ngào là vermouth và cay đắng là Campari.
Các tỷ lệ có thể thay đổi tùy thuộc vào sức mạnh của hương vị trong mỗi thành phần của cocktail của bạn. Nhưng nếu bạn chắc chắn rằng chúng tồn tại dưới một hình thức nào đó, bạn có thể nếm và điều chỉnh cho đến khi sự cân bằng xảy ra.
Cocktail máy biến áp – hoán đổi một thành phần
Khi bạn chỉ có 3 nguyên liệu trong một loại cocktail và loại cocktail này đang trở nên phổ biến hơn rất nhiều và phổ biến hơn rất nhiều bằng cách xử lý một thành phần duy nhất tạo ra một thức uống hoàn toàn khác.
Nó có một chút giống như những câu đố ô chữ mà bạn phải tìm thấy càng nhiều từ ba chữ càng tốt. Họ làm tôi phát điên. Nhưng những loại cocktail này đều tuyệt vời.
Manhattan, Đại lộ và Negroni là ba trong số các loại cocktail được yêu thích mọi thời đại của tôi và tất cả họ đều cách nhau chỉ bằng một thành phần.
Nhấn vào đây để tải xuống bản PDF của tờ cheat này miễn phí.
Những thay đổi nhỏ tạo ra sự khác biệt lớn
Có những ví dụ khác về việc hoán đổi các thành phần để tạo ra các loại cocktail khác nhau
Daiquiri đến Mojito
Daiquiri
2 phần rượu rum trắng
1 phần nước cốt chanh
1 phần xi -rô cơ bản (dễ làm bằng cách trộn các phần bằng nhau của đường trắng và nước nóng, bạn có thể tuyệt vời nó xuống nhanh hơn với một khối đá)
Muddle Fresh Mint trong máy lắc, thêm đá nghiền và một chút nước soda ở cuối và bạn đã có một mojito.
Thay vì bạc hà trong máy lắc, đập trái cây như dâu tây, trái cây nhiệt đới hoặc thậm chí các loại thảo mộc như rau mùi hoặc húng quế để cải thiện mojito của bạn.
Mặt khác, bạn có thể biến Daiquiri tiêu chuẩn của mình thành một daiquiri trái cây thực sự dễ dàng. Đây là cách mà.
Rượu whisky chua để gin chua
Whiskey chua
2 phần rượu whisky
1 phần nước chanh
1 phần xi -rô cơ bản
Trao đổi xi -rô cho xi -rô cây phong hoặc nước mật ong (tương tự như tạo ra một xi -rô cơ bản) hoặc Grenadine để làm cho loại rượu whisky này trở nên chua chát. Bạn thậm chí có thể sử dụng rượu mùi ngọt thay vì như Cointreau hoặc Peach Schnapps cho Twist.
Trao đổi rượu whisky cho rượu gin và thêm một nửa số đo của quả mơ để biến nó thành một loại gin chua
Luôn luôn kiểm tra hương vị
Điều tốt nhất về việc làm cho người khác cocktail là bạn có thể có một chút hương vị trước. Gọi nó là một nhà sản xuất thuế! Nhưng bạn có thể lấy một cú hích từ kính. Đặt một ống hút sạch trong đồ uống, đặt ngón tay của bạn lên cuối và kéo nó ra khỏi đồ uống.
Có một mẫu nhỏ của đồ uống trong ống hút – hương vị để đảm bảo các hương vị được cân bằng.
Những gì mà cocktail rất yêu thích của bạn? Bạn có bất kỳ ý tưởng để làm cocktail tại nhà? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến!